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干し大根を酒粕で煮るのです

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大根が何本もあるとき
わたしは切干にします
干すとあまくなるのでおいしいですね

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酒粕で煮る、という北陸の郷土料理がありますが
たくあんの塩抜きをして煮たのです
今は干し大根でときどき酒粕煮をつくります

これはね、実は酒粕も熟成を深めた
「奈良漬」の粕で煮たのです
色が濃いでしょう(笑)絵的にはまずそう・・・
でも、おいしいのですってば

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わたしの脇で枕をして寝ようとしているきーちゃん 。♥。・゚♡゚・。♥。・゚♡゚・。♥。

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くーちゃん きーちゃん




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by kurakiraminmin | 2015-01-16 22:45 | おいしいもの